Fromagerie du Troufleur

En pleine nature, au cœur des Hautes-Fagnes . . .

Là où les vaches broutent herbes fraîches, pâturages verdoyants . . . \r\n\r\n eau de sources . . .

à l'abri du vent . . . \r\n\r\n Fromages fermiers de caractère au lait cru entier \r\n\r\n De l’herbe de qualité, des vaches en bonne santé, un savoir faire, des bons produits du terroir à déguster, \r\n\r\n Le plaisir de travailler avec un produit vivant, \r\n\r\n Produire à partir d’une matière première pour arriver à un produit fini, la créativité, et la passion du fromage . . . \r\n\r\n telle est ma motivation pour les fromages. \r\n\r\n Avec le savoir-faire , \r\nfaire un fromage relève d'un processus véritablement créatif, mouler, lui donner une belle croûte, lui créer un bel emballage, tout cela fait partie de mon métier. \r\n \r\n Dans toute cette belle région fagnarde, c'est le mot "fagnes" qui résonne .. région humide, parsemée de lacs et de tourbières où l'on y trouve une biodiversité de plantes et d'animaux sauvages, propices aux hauts-plateaux \r\n\r\n Le TROUFLEUR . . . \r\n\r\n fromage du haut plateau . . . les Hautes-Fagnes. . . le sommet de la Belgique \r\n\r\n Son format . . . le même qu'un bloc de tourbe \r\n\r\n Son nom . . . celui du récolteur de la tourbe \r\n\r\n C'est une belle histoire . . . , c'est une belle région, . . . c'est ma terre. \r\n \r\nwww.troufleur.be \r\n

Ses produits chez Circuits Paysans

• Fromages de vache26 produits

Disponibilités selon la saison.